ソムリエおすすめ厳選ワインリスト
Champagne
■パイパー エドシック キュヴェ ブリュット
Bottle 11,800円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ
世界のセレブリティーに愛され続ける1785年創業の老舗メゾン。ふくよかなコクと奥深さを兼ね備える、メゾンが誇るスタンダード・キュヴェ。きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がり。
■デクロ フレール ブリュット
Bottle 10,980円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、シャルドネ
ピノ・ノワールを贅沢に使用した、リッチな味わいのシャンパーニュ。 白い果実と非常に魅惑的な花の香りが強く感じられる。ボディと酸味が丸くて柔らかく、美しくバランスシャルドネがとれた味わい。余韻にもう一度、白い果実の香りが昇ります。 平均樹齢40年のブドウを使用。ドザージュは10g/L、熟成期間18カ月。芳醇なシャンパーニュなので、アペリティフとしてはもちろん、乾杯からお食事の最後までこれ１本で楽しめる味わい。 特に白身の肉（鶏肉・豚肉） との相性は抜群。また、ハードチーズや白カビ系のチーズと合わせるのもおすすめ。
■ジョセフ・デプロワ ブリュット
Bottle 9,800円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、シャルドネ
大手メゾンへ原料となるブドウを供給する程に高品質なブドウ造りに定評のあるメゾンで、栽培は減農薬栽培を取り入れ、高い品質のブドウを生産。ピノ・ノワールを80%、シャルドネを20%使用した贅沢な造り。酸味の心地よいアタックとピノ・ノワールのコクと旨味がバランスよくまとまった味わい。しなやかさもありながら上品な印象的で36ヶ月の瓶内熟成による奥深い味わいが特徴のシャンパーニュ。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
Bottle 11,800円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ
世界のセレブリティーに愛され続ける1785年創業の老舗メゾン。ふくよかなコクと奥深さを兼ね備える、メゾンが誇るスタンダード・キュヴェ。きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がり。
■デクロ フレール ブリュット
Bottle 10,980円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、シャルドネ
ピノ・ノワールを贅沢に使用した、リッチな味わいのシャンパーニュ。 白い果実と非常に魅惑的な花の香りが強く感じられる。ボディと酸味が丸くて柔らかく、美しくバランスシャルドネがとれた味わい。余韻にもう一度、白い果実の香りが昇ります。 平均樹齢40年のブドウを使用。ドザージュは10g/L、熟成期間18カ月。芳醇なシャンパーニュなので、アペリティフとしてはもちろん、乾杯からお食事の最後までこれ１本で楽しめる味わい。 特に白身の肉（鶏肉・豚肉） との相性は抜群。また、ハードチーズや白カビ系のチーズと合わせるのもおすすめ。
■ジョセフ・デプロワ ブリュット
Bottle 9,800円
[産地]シャンパーニュ [品種] ピノノワール、シャルドネ
大手メゾンへ原料となるブドウを供給する程に高品質なブドウ造りに定評のあるメゾンで、栽培は減農薬栽培を取り入れ、高い品質のブドウを生産。ピノ・ノワールを80%、シャルドネを20%使用した贅沢な造り。酸味の心地よいアタックとピノ・ノワールのコクと旨味がバランスよくまとまった味わい。しなやかさもありながら上品な印象的で36ヶ月の瓶内熟成による奥深い味わいが特徴のシャンパーニュ。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
Vin Rouge (Red wine)
■ペンフォールズ ビン 28 シラーズ
Bottle 12,800円
[産地]南オーストラリア [品種] シラーズ
赤スグリを思わせる果実香にチェリー、アーモンドのニュアンス。ベリー系のフルーツとミックスしたスパイスも感じられる。まろやかなタンニンに支えられた新鮮さと瑞々しさが印象的で、非常にバランスのとれた味わいが口中に広がる“ 最高峰のオーストラリアワイン”。
■クラレンドル ・ ルージュ
Bottle 7,700円
[産地]ボルドー [品種]カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン
5大シャトーの一流技術が注ぎ込まれた1本。しっかりとしたタンニン、酸が主張するフレッシュ感が心地よくグラスがすすむ。魚料理や前菜の盛り合わせなどとも相性が◎
■サン ・ コム ・ コート ・ デュ ・ ローヌ シラー
Bottle 6,400円
[産地]フランス・ローヌ [品種]シラー
ジゴンダスの天才を当主とする名門ワイナリー。シラー100％で造られたコストパフォーマンスに優れた高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家にとって見逃せないフルボディの逸品。
■サブスタン カベルネ ・ ソーヴィニヨン
Bottle 6,000円
[産地]アメリカ・ワシントン [品種]カベルネソーヴィニヨン
リッチなカベルネ好きには堪らない魅力的な甘美。ジューシーな味わいが口中いっぱいに広がり飲み応えが抜群。にもかかわらず重苦しいわけではなく余韻を引き締め爽やかさを与えてくれるもう一杯と飲みたくなるワイン。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
Bottle 12,800円
[産地]南オーストラリア [品種] シラーズ
赤スグリを思わせる果実香にチェリー、アーモンドのニュアンス。ベリー系のフルーツとミックスしたスパイスも感じられる。まろやかなタンニンに支えられた新鮮さと瑞々しさが印象的で、非常にバランスのとれた味わいが口中に広がる“ 最高峰のオーストラリアワイン”。
■クラレンドル ・ ルージュ
Bottle 7,700円
[産地]ボルドー [品種]カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン
5大シャトーの一流技術が注ぎ込まれた1本。しっかりとしたタンニン、酸が主張するフレッシュ感が心地よくグラスがすすむ。魚料理や前菜の盛り合わせなどとも相性が◎
■サン ・ コム ・ コート ・ デュ ・ ローヌ シラー
Bottle 6,400円
[産地]フランス・ローヌ [品種]シラー
ジゴンダスの天才を当主とする名門ワイナリー。シラー100％で造られたコストパフォーマンスに優れた高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家にとって見逃せないフルボディの逸品。
■サブスタン カベルネ ・ ソーヴィニヨン
Bottle 6,000円
[産地]アメリカ・ワシントン [品種]カベルネソーヴィニヨン
リッチなカベルネ好きには堪らない魅力的な甘美。ジューシーな味わいが口中いっぱいに広がり飲み応えが抜群。にもかかわらず重苦しいわけではなく余韻を引き締め爽やかさを与えてくれるもう一杯と飲みたくなるワイン。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
■シャトー ド トレヴィアック コルビエール
Bottle 5,800円
[産地]フランス・ラングドック [品種]シラー グルナッシュ
リッチで力強く複雑な黒いベリーや黒胡椒のようなスパイシーな香り。口当たりは深く豊かで余韻が長く続く。
■アイアンストーン ジンファンデル
Bottle 5,600円
[産地]アメリカ・カリフォルニア [品種]ジンファンデルン
濃厚でジューシー、プラムやジャムのような果実味が口の中に広がり、また樽香や燻した香りも味わいとして広がり複雑性を備え余韻が長く残る。
■カテナ アラモス マルベック
Bottle 4,800円
[産地]アルゼンチン・メンデューサ [品種]マルベック
しっかりとした果実味が滑らかに口の中を満たし、ミディアムボディながら構成力のあるタンニンが魅力的。牛ステーキや牛頬の赤ワイン煮と◎
■マン ヴィントナーズ オーカ ピノタージュ
Bottle 3,800円
[産地南アフリカ・西ケープ [品種]ピノタージュ
ほのかな甘みとプラムのような果実味があり滑らかでコクのある飲み口で後から優しいこりが広がる。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Bottle 5,800円
[産地]フランス・ラングドック [品種]シラー グルナッシュ
リッチで力強く複雑な黒いベリーや黒胡椒のようなスパイシーな香り。口当たりは深く豊かで余韻が長く続く。
■アイアンストーン ジンファンデル
Bottle 5,600円
[産地]アメリカ・カリフォルニア [品種]ジンファンデルン
濃厚でジューシー、プラムやジャムのような果実味が口の中に広がり、また樽香や燻した香りも味わいとして広がり複雑性を備え余韻が長く残る。
■カテナ アラモス マルベック
Bottle 4,800円
[産地]アルゼンチン・メンデューサ [品種]マルベック
しっかりとした果実味が滑らかに口の中を満たし、ミディアムボディながら構成力のあるタンニンが魅力的。牛ステーキや牛頬の赤ワイン煮と◎
■マン ヴィントナーズ オーカ ピノタージュ
Bottle 3,800円
[産地南アフリカ・西ケープ [品種]ピノタージュ
ほのかな甘みとプラムのような果実味があり滑らかでコクのある飲み口で後から優しいこりが広がる。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Vin Blanc (White wine)
Vin orange (Orange wine)
Vin orange (Orange wine)
■アランサット ボルゴ サヴィアン NV （オレンジワイン）
Bottle 4,600円
[産地]イタリア・コリウリ州 [品種]ピノグリージョ、ソーヴィニヨンブラン
コンポートしたアプリコットや黄桃、柑橘の果皮、ローストしたヘーゼルナッツなどの複雑で凝縮感のある香りが印象的。口当たりが柔らかく芳醇なオレンジワイン。
■プイィ フュイッセ オー シャイユ
Bottle 10,800円
[産地]ブルゴーニュ [品種]シャルドネ
バニラやパン、バタートースト等の樽香がある。豊かでふくよか。ドライフルーツの風味にミネラル感があり、後味に爽やかさを感じられます。非常にバランスが良く、長期の熟成が可能なポテンシャルがあります。
■シャブリ ラ・ピエレレ
Bottle 7,200円
[産地]ブルゴーニュ [品種]シャルドネ
飲んだ瞬間にシャブリらしいすっきりとしたミネラルや白い果実などのエレガントな香りと質の高さを感じる高い完成度。食事にぴったりなシャブリのお手本のようなワイン。
■トリンバック リースリング
Bottle 6,000円
[産地]アルザス [品種]リースリング
食事との相性が抜群な辛口のリースリング。エレガントな骨格が際立ち最も高貴な白ブドウの品種とも言われています。
■シャーウッド エステート ストラタム
Bottle 5,800円
[産地]ニュージーランド・マルボロ [品種]ソーヴィニヨンブラン
ともかくキリっと辛口で爽やか。青草やグレープフルーツといったソーヴィニヨンブランの典型的な香りと長い余韻が味わいを引き立てます。
■ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュールリー
Bottle 4,800円
[産地]フランス・ロワール [品種]ミュスカデ
フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感がたっぷり。ハーブやレモンのニュアンス。肉厚なミュスカデ。
■アルマ ・ セルシウス セルシウス ヴィオニエ
Bottle 4,400円
[産地]フランス・ラングドックルーション [品種]ヴィオニエ
黄金色がかった鮮烈なイエロー。アプリコットやフレッシュアーモンドの香りが非常にはっきりと感じられる。口中はとてもまろやかで、果実の風味が余韻として長く続く南仏の辛口白ワイン。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Bottle 4,600円
[産地]イタリア・コリウリ州 [品種]ピノグリージョ、ソーヴィニヨンブラン
コンポートしたアプリコットや黄桃、柑橘の果皮、ローストしたヘーゼルナッツなどの複雑で凝縮感のある香りが印象的。口当たりが柔らかく芳醇なオレンジワイン。
■プイィ フュイッセ オー シャイユ
Bottle 10,800円
[産地]ブルゴーニュ [品種]シャルドネ
バニラやパン、バタートースト等の樽香がある。豊かでふくよか。ドライフルーツの風味にミネラル感があり、後味に爽やかさを感じられます。非常にバランスが良く、長期の熟成が可能なポテンシャルがあります。
■シャブリ ラ・ピエレレ
Bottle 7,200円
[産地]ブルゴーニュ [品種]シャルドネ
飲んだ瞬間にシャブリらしいすっきりとしたミネラルや白い果実などのエレガントな香りと質の高さを感じる高い完成度。食事にぴったりなシャブリのお手本のようなワイン。
■トリンバック リースリング
Bottle 6,000円
[産地]アルザス [品種]リースリング
食事との相性が抜群な辛口のリースリング。エレガントな骨格が際立ち最も高貴な白ブドウの品種とも言われています。
■シャーウッド エステート ストラタム
Bottle 5,800円
[産地]ニュージーランド・マルボロ [品種]ソーヴィニヨンブラン
ともかくキリっと辛口で爽やか。青草やグレープフルーツといったソーヴィニヨンブランの典型的な香りと長い余韻が味わいを引き立てます。
■ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュールリー
Bottle 4,800円
[産地]フランス・ロワール [品種]ミュスカデ
フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感がたっぷり。ハーブやレモンのニュアンス。肉厚なミュスカデ。
■アルマ ・ セルシウス セルシウス ヴィオニエ
Bottle 4,400円
[産地]フランス・ラングドックルーション [品種]ヴィオニエ
黄金色がかった鮮烈なイエロー。アプリコットやフレッシュアーモンドの香りが非常にはっきりと感じられる。口中はとてもまろやかで、果実の風味が余韻として長く続く南仏の辛口白ワイン。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
ACCESS ＆ INFORMATION
Bistro Ishikawatei Pour la famille 豊洲
BISTRO ISHIKAWATEI TOYOSU FORESIA
〒135-0061 東京都江東区豊洲3-2-24 東京メトロ豊洲駅 豊洲フォレシア 1F
営業時間：
＜LUNCH＞11:00～15:00(L.O.14:30)
＜DINNER＞17:00～22:45(料理L.O.21:30 ドリンクL.O.22:00)
定休日：年末年始
050-5266-0365
☎050-5266-0365