ソムリエおすすめ厳選ワインリスト
Vin Rouge (Red wine)
■ミルーナ ロッソ
Bottle 2,500円
[産地]イタリア・プーリア [品種]プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラ
南イタリアを特有の豊満な果実味とふくよかな甘みがあります。アタックはやや強めで、黒系果実のチェリーやカシスを思わせる香りもある。プーリアで造られた土着品種を使用。
■ロリマー シラーズ・カベルネ
Bottle 3,100円
[産地]オーストラリア・ニューサウスウェールズ [品種]シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
赤い果実やダークプラム、穏やかなオークのニュアンス。レッドチェリーとカシスの風味がきれいな層を成し、しなやかなタンニンが果実味とオークの風味に溶け込んで、味わいのバランスを取っている。スパイス風味際立つシラーズと果実味豊かなカベルネソーヴィニヨンを絶妙にブレンドしたバランスの良さが特徴的なニューサウスウェルズの赤ワイン。
■ボデガス フォンタナ メスタ テンプラニーリョ オーガニック
Bottle 3,100円
[産地]スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ [品種]テンプラニーリョ
メスタは環境に配慮した栽培方法と丁寧なワイン造りでブドウ本来のフレッシュな味わいを引き出したオーガニックワイン。フレッシュ感、ミネラル感、きめ細やかな舌触りなどを重視した、食事との相性が非常に良いワイン。スペインの代表的な品種、テンプラニーリョを100% 使用し、赤い果実やローズマリー、リコリスの甘くスパイシーで洗練された香りが特徴的。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
Bottle 2,500円
[産地]イタリア・プーリア [品種]プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラ
南イタリアを特有の豊満な果実味とふくよかな甘みがあります。アタックはやや強めで、黒系果実のチェリーやカシスを思わせる香りもある。プーリアで造られた土着品種を使用。
■ロリマー シラーズ・カベルネ
Bottle 3,100円
[産地]オーストラリア・ニューサウスウェールズ [品種]シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
赤い果実やダークプラム、穏やかなオークのニュアンス。レッドチェリーとカシスの風味がきれいな層を成し、しなやかなタンニンが果実味とオークの風味に溶け込んで、味わいのバランスを取っている。スパイス風味際立つシラーズと果実味豊かなカベルネソーヴィニヨンを絶妙にブレンドしたバランスの良さが特徴的なニューサウスウェルズの赤ワイン。
■ボデガス フォンタナ メスタ テンプラニーリョ オーガニック
Bottle 3,100円
[産地]スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ [品種]テンプラニーリョ
メスタは環境に配慮した栽培方法と丁寧なワイン造りでブドウ本来のフレッシュな味わいを引き出したオーガニックワイン。フレッシュ感、ミネラル感、きめ細やかな舌触りなどを重視した、食事との相性が非常に良いワイン。スペインの代表的な品種、テンプラニーリョを100% 使用し、赤い果実やローズマリー、リコリスの甘くスパイシーで洗練された香りが特徴的。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
■エスト リゼルバ シラー
Bottle 3,500円
[産地]チリ・サンタカロリーナ [品種]シラー
875 年創業のチリで先駆的な存在の高品質ワイナリーのひとつ、名門サンタ・カロリーナ。チリ満天の星空の下、夜摘み( ナイトハーヴェスト) に収穫したシラー100%で造られるこのワインは熟したプラム等を連想させる高い熟度と清涼感を併せ持った果実の香り、ほどよく全体を引き締める酸とタンニンのバランスの良い味わいのしっかりしたフルボディ辛口赤ワイン。
■バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ヴァラエタル カベルネ ソーヴィニヨン
Bottle 3,800円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]カベルネ・ソーヴィニヨン
南フランス、ラングドック・ルーション地方のテロワールとブドウ本来の果実味と個性を素直に表現したヴァラエタルシリーズ。チェリーやブラックベリーのような赤い果実とシナモンを思わせる魅力的な香りに、熟した果実やカベルネ特有の涼しげで複雑な風味が楽しめる。豊かなコクとタンニンが絶妙で、余韻にも豊かな香りが残る。
■シャトー トレヴィック コルビエール
Bottle 5,800円
[産地]フランス・ラングドック [品種]シラー、グルナッシュ
AOC コルビエールの最も厳しい環境下で葡萄栽培100 年の最良の畑が生み出すカリテ・プリ( 高コスパ)。ほぼ黒に近い赤紫。ブルーベリー・リキュールのような強く甘い果実香。アタックからまろやかに凝縮された黒いベリーのような果実味と胡椒のようなスパイシーなニュアンスもあり。丸いタンニンにほどよい酸とのバランスも良し。しっかりコクがありリッチ。しっかりとした構成で、余韻が長く続く“掘り出し物” の力強い辛口赤ワイン。
■シャトー ド サン コム コート デュ ローヌ
Bottle 7,200円
[産地]フランス・ローヌ [品種]シラー
ジゴンダスの天才を当主とする名門ワイナリー。有機栽培とビオディナミ農法を取り入れることで、畑の生態系を守りながら健全なブドウを育てている。やや明るいダークチェリーレッドの色調で、熟したカシスやブルーベリーのアロマにスミレや黒オリーヴのニュアンスが混ざる複雑な香りが広がる。タンニンは丸みを帯びており、豊潤な味わいと伸びやかな酸味がエレガンスなスタイルを形成する。シラー100％で造られたコストパフォーマンスに優れた高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家にとって見逃せないフルボディの逸品。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Bottle 3,500円
[産地]チリ・サンタカロリーナ [品種]シラー
875 年創業のチリで先駆的な存在の高品質ワイナリーのひとつ、名門サンタ・カロリーナ。チリ満天の星空の下、夜摘み( ナイトハーヴェスト) に収穫したシラー100%で造られるこのワインは熟したプラム等を連想させる高い熟度と清涼感を併せ持った果実の香り、ほどよく全体を引き締める酸とタンニンのバランスの良い味わいのしっかりしたフルボディ辛口赤ワイン。
■バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ヴァラエタル カベルネ ソーヴィニヨン
Bottle 3,800円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]カベルネ・ソーヴィニヨン
南フランス、ラングドック・ルーション地方のテロワールとブドウ本来の果実味と個性を素直に表現したヴァラエタルシリーズ。チェリーやブラックベリーのような赤い果実とシナモンを思わせる魅力的な香りに、熟した果実やカベルネ特有の涼しげで複雑な風味が楽しめる。豊かなコクとタンニンが絶妙で、余韻にも豊かな香りが残る。
■シャトー トレヴィック コルビエール
Bottle 5,800円
[産地]フランス・ラングドック [品種]シラー、グルナッシュ
AOC コルビエールの最も厳しい環境下で葡萄栽培100 年の最良の畑が生み出すカリテ・プリ( 高コスパ)。ほぼ黒に近い赤紫。ブルーベリー・リキュールのような強く甘い果実香。アタックからまろやかに凝縮された黒いベリーのような果実味と胡椒のようなスパイシーなニュアンスもあり。丸いタンニンにほどよい酸とのバランスも良し。しっかりコクがありリッチ。しっかりとした構成で、余韻が長く続く“掘り出し物” の力強い辛口赤ワイン。
■シャトー ド サン コム コート デュ ローヌ
Bottle 7,200円
[産地]フランス・ローヌ [品種]シラー
ジゴンダスの天才を当主とする名門ワイナリー。有機栽培とビオディナミ農法を取り入れることで、畑の生態系を守りながら健全なブドウを育てている。やや明るいダークチェリーレッドの色調で、熟したカシスやブルーベリーのアロマにスミレや黒オリーヴのニュアンスが混ざる複雑な香りが広がる。タンニンは丸みを帯びており、豊潤な味わいと伸びやかな酸味がエレガンスなスタイルを形成する。シラー100％で造られたコストパフォーマンスに優れた高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家にとって見逃せないフルボディの逸品。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Vin Blanc (White wine)
■マルキ ド ボーラン ソーヴィニヨンブラン
Bottle 3,000円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ソーヴィニヨン・ブラン
東京のカーヴ・ド・リラックスが南フランスの協同組合である「フォン・カリュ」に製造を依頼しているプライベートブランド。グレープフルーツのような柑橘とソーヴィニヨンブラン種特有のハーブや青草のような爽やかな香り。キレのあるフレッシュでフルーティーな辛口白ワイン。
■ロス・コンデス ブランコ
Bottle 3,300円
[産地]スペイン・カタルーニャ [品種]マカベオ、シャルドネ
ジャスミンなどの白い花の香りと、パッションフルーツ、グレープフルーツ、りんごなどの新鮮なフルーツ、ミネラルも強く、酸味と健康的なミネラルをたっぷり感じられ、滑らかな口当たりで、厚みがありボリュームも豊か。｢ワイン王国｣超特選ベストバイワインで五つ星を獲得したことのあるバランスの良くとれた白ワイン。
■アルマ・セルシウス ヴィオニエ
Bottle 3,500円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ヴィオニエ
黄金色がかった鮮烈なイエロー。アプリコットやフレッシュアーモンドの香りが非常にはっきりと感じられる。口中はとてもまろやかで、果実の風味が余韻として長く続くラングドック・ルーション地方ベジエ地区のスペシャリストの辛口白ワイン。
■カーサ ヴィニコラ サルトーリ ソアーヴェ オーガニック
Bottle 3,800円
[産地]イタリア・ヴェネト [品種]ガルガーネガ、トレッビアーノ
白桃を想わせる甘い香りに、青リンゴといった柑橘の果実味、ほどよい酸味が絡み合うフレッシュな味わい。サラサラとした口当たりで果実の凝縮度が高く、とてもフルティーな辛口で、オールマイティーな味わい、とても飲みやすいイタリア政府が認定する有機ワイン
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
Bottle 3,000円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ソーヴィニヨン・ブラン
東京のカーヴ・ド・リラックスが南フランスの協同組合である「フォン・カリュ」に製造を依頼しているプライベートブランド。グレープフルーツのような柑橘とソーヴィニヨンブラン種特有のハーブや青草のような爽やかな香り。キレのあるフレッシュでフルーティーな辛口白ワイン。
■ロス・コンデス ブランコ
Bottle 3,300円
[産地]スペイン・カタルーニャ [品種]マカベオ、シャルドネ
ジャスミンなどの白い花の香りと、パッションフルーツ、グレープフルーツ、りんごなどの新鮮なフルーツ、ミネラルも強く、酸味と健康的なミネラルをたっぷり感じられ、滑らかな口当たりで、厚みがありボリュームも豊か。｢ワイン王国｣超特選ベストバイワインで五つ星を獲得したことのあるバランスの良くとれた白ワイン。
■アルマ・セルシウス ヴィオニエ
Bottle 3,500円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ヴィオニエ
黄金色がかった鮮烈なイエロー。アプリコットやフレッシュアーモンドの香りが非常にはっきりと感じられる。口中はとてもまろやかで、果実の風味が余韻として長く続くラングドック・ルーション地方ベジエ地区のスペシャリストの辛口白ワイン。
■カーサ ヴィニコラ サルトーリ ソアーヴェ オーガニック
Bottle 3,800円
[産地]イタリア・ヴェネト [品種]ガルガーネガ、トレッビアーノ
白桃を想わせる甘い香りに、青リンゴといった柑橘の果実味、ほどよい酸味が絡み合うフレッシュな味わい。サラサラとした口当たりで果実の凝縮度が高く、とてもフルティーな辛口で、オールマイティーな味わい、とても飲みやすいイタリア政府が認定する有機ワイン
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
■アルマ・セルシウス コード ファッシネーション
Bottle 3,800円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ソーヴィニヨン・ブラン
ハーブや青草の香りをもつフレッシュでフルーティーな白。果実味がふわりひろがる膨らみとバランスの良い酸味のハーモニーが絶妙な万能タイプ。ラングドック・ルーション地方ベジエ地区のスペシャリストのやや辛口白ワイン。
■ドメーヌ・ポール・マス レ・タンヌ オクシタン シャルドネ
Bottle 4,000円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]シャルドネ
世界中のワイン専門家から高く評価を得る、ラングドック地方の鬼才「ジャン・クロード・マス」が手掛けるシャルドネ。アプリコットやパイナップルの豊潤なアロマと、白い花想わせる華やかな香り、樽熟成由来のバニラやナッツのニュアンス。口当たりはフレッシュかつ濃厚で、柑橘の果実味と引き締まった酸、ミネラルは程よく、時間が経つにつれて現れる柔らかなブリオッシュのニュアンスが果実のアロマと共に長い余韻へと誘う。
■ワインハウス・レー・ケンダーマン リースリング カルクシュタイン
Bottle 4,400円
[産地]ドイツ・ファルツ [品種]リースリング
カルクシュタインはドイツ語で石灰質を意味し、石灰が豊富な土壌で、長期熟成が可能なエレガントなワインが造られる。フレッシュな白桃や、青リンゴ、柑橘類のアロマに、火打石を思わせるミネラル。軽快な酸と果実味との調和がとれており、余韻もしっかりと楽しめる上品な味わいのドイツのリースリング。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
Bottle 3,800円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]ソーヴィニヨン・ブラン
ハーブや青草の香りをもつフレッシュでフルーティーな白。果実味がふわりひろがる膨らみとバランスの良い酸味のハーモニーが絶妙な万能タイプ。ラングドック・ルーション地方ベジエ地区のスペシャリストのやや辛口白ワイン。
■ドメーヌ・ポール・マス レ・タンヌ オクシタン シャルドネ
Bottle 4,000円
[産地]フランス・ラングドック＝ルーション [品種]シャルドネ
世界中のワイン専門家から高く評価を得る、ラングドック地方の鬼才「ジャン・クロード・マス」が手掛けるシャルドネ。アプリコットやパイナップルの豊潤なアロマと、白い花想わせる華やかな香り、樽熟成由来のバニラやナッツのニュアンス。口当たりはフレッシュかつ濃厚で、柑橘の果実味と引き締まった酸、ミネラルは程よく、時間が経つにつれて現れる柔らかなブリオッシュのニュアンスが果実のアロマと共に長い余韻へと誘う。
■ワインハウス・レー・ケンダーマン リースリング カルクシュタイン
Bottle 4,400円
[産地]ドイツ・ファルツ [品種]リースリング
カルクシュタインはドイツ語で石灰質を意味し、石灰が豊富な土壌で、長期熟成が可能なエレガントなワインが造られる。フレッシュな白桃や、青リンゴ、柑橘類のアロマに、火打石を思わせるミネラル。軽快な酸と果実味との調和がとれており、余韻もしっかりと楽しめる上品な味わいのドイツのリースリング。
※金額は税込価格です。
※写真はイメージです。
※その他、ワインリストにないものもご用意ございます。
ACCESS ＆ INFORMATION
Bistro Ishikawatei Pour la famille 豊洲
BISTRO ISHIKAWATEI TOYOSU FORESIA
〒135-0061 東京都江東区豊洲3-2-24 東京メトロ豊洲駅 豊洲フォレシア 1F
営業時間：
＜LUNCH＞11:00～15:00(L.O.14:30)
＜DINNER＞17:00～22:45(料理L.O.21:30 ドリンクL.O.22:00)
定休日：年末年始
050-5266-0365
☎050-5266-0365